- Видео 404
- Просмотров 4 360 883
THE CHEF
Россия
Добавлен 13 янв 2017
Всем привет!
Меня зовут Игорь Шугаев и я автор канала THE CHEF
На этом канале буду делиться с вами интересными рецептами, случаями со съемок наших онлайн курсов, также интервью с крутейшими шефами и кондитерами.
Сайт онлайн школы
the-chef.ru
Меня зовут Игорь Шугаев и я автор канала THE CHEF
На этом канале буду делиться с вами интересными рецептами, случаями со съемок наших онлайн курсов, также интервью с крутейшими шефами и кондитерами.
Сайт онлайн школы
the-chef.ru
Корюшка с моим любимым соусом!
Любите такие простые рецепты? Подписывайтесь, это сильно мотивирует делать больше видео.
Рецепт соуса:
Сметана или греческий йогурт 250 гр
Цедра 1/2 лимона
Сок 1/4 лимона
Чеснок 2 зубчика
Укроп 10 гр
Каперсы 20 гр (+15 мл рассол)
Огурец соленый 1 шт
Огурец 50 гр
Оливковое масло Extra 20 мл
Соль, черный перец
Рыбу солим, перчим, обваливаем в муке.
Обжариваем на растительном масле по 5 минут с 2 сторон до золотистого цвета.
Рецепт соуса:
Сметана или греческий йогурт 250 гр
Цедра 1/2 лимона
Сок 1/4 лимона
Чеснок 2 зубчика
Укроп 10 гр
Каперсы 20 гр (+15 мл рассол)
Огурец соленый 1 шт
Огурец 50 гр
Оливковое масло Extra 20 мл
Соль, черный перец
Рыбу солим, перчим, обваливаем в муке.
Обжариваем на растительном масле по 5 минут с 2 сторон до золотистого цвета.
Просмотров: 635
Видео
Творожный кулич! Шикарный рецепт!
Просмотров 17 тыс.14 дней назад
РЕЦЕПТ ТВОРОЖНОГО КУЛИЧА На 3 кулича форма 11х8,5 Опара: 50 мл молока 15 гр свежих дрожжей 5 гр сахара 25 гр муки Тесто: Вся опара 110 гр яиц 250 гр муки 200 гр творога 100 гр сахара 2 гр соли 40 гр сливочного масла 200-250 гр цукатов Хрустящее покрытие: 60 гр сахарная пудра 35 гр миндальная мука 20 гр кукурузный крахмал 25 гр белок Приготовление чуть подробнее👇 1. Для опары: в теплое молоко кр...
Готовим на угольном гриле | Рецепт Рыбы с овощами
Просмотров 877Месяц назад
Продолжаем серию видео из поездки в Азию. Что может быть проще приготовленного мяса или рыбы на гриле? Но! Как и во всем, есть нюансы. Всем хорошего просмотра! Будьте активны в комментариях, задавайте свои вопросы! Пишите свои впечатления о видео, мне будет полезно почитать.
Легендарные тайские шашлычки Satay
Просмотров 1,9 тыс.2 месяца назад
Потихоньку готовимся к майским праздникам?) Шучу! До них еще очень далеко, но нас не остановить!! Будучи в отпуске, решил познакомить вас с традиционным тайским блюдом в стиле "наших" шашлычков. Здесь они называются Satay и их можно купить практически на каждом углу. Тут культ уличной еды и чего только тайцы не выдумывают. Жарят, варят, готовят на пару, крутят Спринг роллы, жарят на воках и все...
Севиче! Быстрое и очень вкусное блюдо из свежей рыбы
Просмотров 1,1 тыс.2 месяца назад
Кто в отпуске не может остановиться и жаждет снимает видео? Конечно я! Ну как же я могу вас оставить без вкусных рецептов? Впереди еще долгие путешествия, так что буду стараться чаще тут появляться. А вы задавайте ритм, пишите в комментариях о ваших любимых блюдах, что хотелось бы вам увидеть на моем канале. РЕЦЕПТ ЗАПРАВКИ: Оливковое масло Extra 50-60 мл Сок 1 крупного лайма Цедра 1/2 лайма Со...
Какие рецепты готовит кофемашина Delonghi?
Просмотров 1,7 тыс.3 месяца назад
Какие рецепты готовит кофемашина Delonghi?
Что такое масло нуазет? Зачем его используют?
Просмотров 2,8 тыс.4 месяца назад
Что такое масло нуазет? Зачем его используют?
Домашний марципан | Подготовка к Штоллену
Просмотров 1,6 тыс.5 месяцев назад
Домашний марципан | Подготовка к Штоллену
Рождественская смесь из сухофруктов и цукатов | Подготовка к Штоллену
Просмотров 1,2 тыс.5 месяцев назад
Рождественская смесь из сухофруктов и цукатов | Подготовка к Штоллену
Цукаты в шоколаде | Готовим новогодний подарок своими руками
Просмотров 1,9 тыс.5 месяцев назад
Цукаты в шоколаде | Готовим новогодний подарок своими руками
Рецепт утки на Новый год | Друзья шефа
Просмотров 2 тыс.5 месяцев назад
Рецепт утки на Новый год | Друзья шефа
Новогоднее печенье | Идеи для подарков на Новый год
Просмотров 1,1 тыс.5 месяцев назад
Новогоднее печенье | Идеи для подарков на Новый год
Соус Бешамель! К куриным котлеткам, в лазанью или основу другого соуса
Просмотров 1,9 тыс.5 месяцев назад
Соус Бешамель! К куриным котлеткам, в лазанью или основу другого соуса
Трюфели со вкусом кофе и корицы | Подарок своими руками
Просмотров 2,3 тыс.5 месяцев назад
Трюфели со вкусом кофе и корицы | Подарок своими руками
Все легендарное просто! Биск. Запускаю серию видео с соусах
Просмотров 1,1 тыс.5 месяцев назад
Все легендарное просто! Биск. Запускаю серию видео с соусах
Французская Бриошь и крем шантильи
Просмотров 2,2 тыс.5 месяцев назад
Французская Бриошь и крем шантильи
Творожные кольца из заварного теста!
Просмотров 2,5 тыс.6 месяцев назад
Творожные кольца из заварного теста!
Новая насадка Кухонный комбайн для Kenwood Cooking Chef
Просмотров 16 тыс.6 месяцев назад
Новая насадка Кухонный комбайн для Kenwood Cooking Chef
Тыквенный суп! Ну очень просто и вкусно
Просмотров 1,7 тыс.6 месяцев назад
Тыквенный суп! Ну очень просто и вкусно
Ее можно замораживать? Вместе с изделием? Она не теряет структуру нежную
Добрый день. Можно, так делают с муссовыми пирожными и тортами.
Акцент все - таки настойчиво говорит про женскую часть тела, что не очень приятно . Можно просто сказать сосиска. "
Японцы в шоке 😂😂😂 Вы россияне со своим величием уже и японцев достали
А можно руками мешать? Нет машины.
А если у меня нет машины для замеса?
Конечно! Руками все можно сделать👍🏻
Класс❤
Спасибо за рецепт 🤗, всё понятно изложено и очень красиво
Спасибо вам🫶🏻🙏🏼
Мне понравилоось: Сиропный глюкоз!)))))
Спасибо большое за ваши рецепты!!!семечковый пеку и мне очень нравится он, невероятный вкус!!!этот буду пробовать сегодня!у меня вопрос можно вести в холодильнике закваску 20-50-65?или как Вы говорите 10-50-60,что то я запуталась…пока веду на столе и 2 р в день кормлю,подустала мягко говоря
👍👍👍
Спасибо за рецепт, салат невероятно вкусный, оформление красивое.
У корчки манго вкус хвои
Благодарю ❤ респект
Досмотрел до сморчков и понял что не получится 😂 А у вас сморчки где продаются?
Можно же заменить на любой доступный грип😀белые грибы или шампиньоны прекрасно подойдут. Сморчки продают весной у нас, но в основном у поставщиков которые грибы собирают
Тигамотина,,пекла бы я двое суток пицу..
Есть же рецепты за 5 минут, думаю вам подойдет😀
Супер
Подскажите какое масло вы берете?Хочеться сделать хорошую сгущенку
Отлично 👍🏻 Вы умеете готовить 👍🏻
Он и без тебя это знает😂
Все, хочу приготовить
❤ аж захотелось приготовить сразу
😁 миссия выполнена!
Просто красотище,спасибо за рецепт!!!
🫶🏻🫶🏻🫶🏻
Добрый вечер!Очень хорошее информативное видио,многих ошибок можно избежать при выведении закваски.Всем вкусного полезного хлеба к вашему столу,пусть все у хозяюшек получается!
Скажите пожалуйста,из какого материала пекарский камень нужно покупать?
Добрый день. Мы шамотный обычно используем😀
Больше спасибо,очень много полезной информации ❤❤❤
Спасибо , Маэстро ! Да честно признаться я новичок в кулинарии и многого не знаю , наверное в силу своего возраста и тому что я всегда и всему учусь , очень много читаю . Знаете , Вы очаровали меня сразу своей свободой общения со зрителем , своей правильной речью которая нисколько меня не отталкивает , блестящим умом , славной и доброделательной улыбкой , обратным общением с подписчиками , а это очень важно для нас , это словно прикосновение - Вы большой молодец и посмотрев Вас однажды , не так давно , сразу подписалась . Бесконечное Вам спасибо и пусть всё исполнится , ну а Ваша корюшка просто покорила меня ! Я студентка первого универа и мне особо некогда смореть yt , но кулинария меня очень увлекает - это такое творчество и полет фантазии ! Кушать и болеть люди никогда не перестанут , но не из-за того я пошла в медицину где настолько сложно что порою закрадываются мысли которых не должно быть , где боль , смерть и страдания , но по призванию своему . С уважением , Софья . Update 2. Спасибо Вам , Вы вдохновляете меня ( и не только) иногда постоять у плиты и приготовить , допустим , ваш тарт с лимонным курдом и безе - это блестяще , Маэстро ! Оператору большой привет - лучший оператор в мире !) 🌹 Upd 3. У каждого свои пристрастия , или непреемлемость в той или иной пище . Например я бы хотела избитый дессерт тирамису , но мееня жутко отталкивает запах яиц и не по своей прихоти , или из-за боязни сальмонеллы , вовсе нет , просто вот не могу я его есть , убийственный вкус и запах ! Возможно ли приготовить его без добавления яиц вообще - маскарпоне и сливки , разве не достаточно этого ? Очень прошу , если будет возможность у Вас приготовить альтернативный вариант , пожалуйста , приготовьте его , или просто довольно рецепта для таких как я , буду Вам бесконечно благодарна. Заранее спасибо Вам большое !
Хорошо получаеться ниткой
Круто Игорь 👍👍👍
Красивые, но много муки
Как сложно!
Очень
130 градусов.
Спасибо за отличное видео! Все подробно, ничего лишнего! 👍👌да, у меня нет пока такой техники, но это не проблема. Когда я купила не ручной миксер, а планетарный (пока не Кенвуд), уже испытала огромную разницу. Это здорово, что прогресс не стоит на месте и многие хозяйки обзаводятся современной техникой, чтобы облегчить себе труд. Желаю всем развиваться, а не гундеть на диване, что у них нет такой техники)
Супер! Спасибо! Классный рецепт. Быстро, вкусно и бюджетно🎉🎉🎉
Спасибо огромное за подробнейший рецепт, со всеми нюансами! Очень ценно! Сделала по вашему рецепту, просто бомба получилась!
вы решили все таки этим каналом заниматься?
👍👍👍
Ой!с головой и потрошками ?!я чищу и без головушек,и также жарю-вкуснотища😋😋😋
Тоже так можно, но обычно не чистят😀
Привет из Питера🙌Жирненькая,крупненькая,с икрой,дорогая-это по-питерски вкуснооооо🔥🔥🔥спасибо!
Очень дорогая, я в шоке. Мир явно свернул не туда😁
@@THECHEFRU ну для кого как?если крупненькая по 800р,это норм для такой рыбы?а первая была по цене красной!почти
Мир же уже давно свернул не туда(((@@THECHEFRU
А как нам, кто не знаком с корюшкой?!😢
@@kexbrsun это точно
Спасибо большое за рецепты
Молодец, сделала с карамелью очень вкусно
Спасибо! Прекрасно)). Завтра попытаюсь повторить ❤😊
Спасибо! Прекрасная подача, полезные советы 😊❤?)
ДЯКУЕМ!
Дякую за рецепт попробую испечь уже слюнька теже
вкуснота то какая! попробуем! Игорь, посоветуйте, пожалуйста, какую муку ещё можно использовать для панировки? Глюкометр на пшеницу ругается.😅 Кукурузную попробовала, а она масло впитала жутко.😮
Здравствуйте ☺️ крахмал кукурузный будет очень хорошо для панировки.
Значит масло плохо разогрели...
@@Leeloo787, я сковороду нержавейку грею до катающихся капель воды - для мяса и рыбы.
@@THECHEFRU , увы, крахмал тоже нельзя!
Можно посмотреть в азиатских магазинах разные смеси для кляра. Состав у всех разный, в большинстве идет за основу пшеница, но есть те, где соевая мука и рисовая. Тапиока тоже вариант. 😀
Хороший рецепт,но лучше в ложках,штуках,стаканах,ну как то так.
У всех разные стаканы, ложки и совочки😀 уже давно нет стандартов таких
❤ммм, вот это рыбка! А соус, к ней еще лучше! Надо сделать! Спасибо!😊
мммм, какая вкуснятина, прямо аромат почувствовала!!!
На любителя честно говоря😊 по равиоли и пасте шикарен Mateo.zielonka - искусство, так искусство.
Зачем разрыхлитель?
Отличный рецепт👏Вкусный крем и главное никакого крахмала!